情報資源センター・ブログ

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公益財団法人渋沢栄一記念財団情報資源センターがお送りするブログです。
渋沢栄一、社史を始めとする実業史、アーカイブズや図書館に関連する情報をご紹介しています。

 『キッコーマン醤油史』 【キッコーマン醤油, 1968】

会社名

キッコーマン醤油株式会社 [Kikkoman Shoyu Kabushiki Kaisha]
[Kikkoman Shoyu Co., Ltd.]

書誌事項

キッコーマン醤油史 / キッコーマン醤油株式会社編
 野田 : キッコーマン醤油, 1968.10
 12, 7, 584, 20, 193p, 図版13枚 ; 27cm
 注記: Title in romaji: Kikkoman Shoyushi ; 会社創立五十周年記念 ; 印刷: 凸版印刷 ; 縦組み付: 正誤表 ; 当社関係年表: 巻末p1-20 ; 日本食文化年表: 巻末p137-175 ; 参考文献書目: 巻末p191-193

書影

キッコーマン醤油史

会社沿革と社史メモ

 室町時代から醤油製造が始まった野田では、原料と水運の利に恵まれ江戸期に醤油生産が栄える。明治期に販路を全国へ広げ機械化も進み、1917年(大正6)野田醤油(株)創立。1964年(昭和39)従来の商標を社名にキッコーマン醤油(株)と改称。
 創立50年記念に編纂された社史は、既刊の20年史、35年史に多くの資料と図版を加え、更に日本の「食の歴史と醤油」の考察を附録としている。

目次等へのリンク(渋沢社史データベース)

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関連社史の目次等へのリンク(渋沢社史データベース)

外部機関の所蔵データほか

NDL-OPAC / CiNii Books / 神奈川県立川崎図書館 / Worldcat / NDL Search / Webcat Plus / Googleブックス 1,2 / 社史Wiki

*このエントリーは、情報資源センターのサイトで公開している「社史紹介」に先駆けて「速報版」として公開するものです。