会社名
味の素株式会社 [Ajinomoto Kabushiki Kaisha]
[Ajinomoto Co., Inc.]
書誌事項
味の素沿革史 / 味の素株式会社内味の素沿革史編纂会編纂
東京 : 味の素, 1951.03
20, 13, 917, 29p, 図版15枚 ; 22cm
注記: Title in romaji: Ajinomoto enkakushi ; 英文社名: Ajinomoto Co., Inc. (p860 定款) ; 編集代表: 鈴木六郎 ; 印刷: 凸版印刷 ; 折り込図6枚 ; 非売品 ; 縦組み ； 表紙に商標の型押し ; 付: 正誤表1枚 ; 味の素年譜: 巻末p1-29
外部機関の所蔵データほか
NDL-OPAC / Webcat / CiNii Books / 神奈川県立川崎図書館 / Worldcat 1,2 / NDL Search / Webcat Plus / Googleブックス 1,2 / 社史Wiki
社史紹介
1907年（明40）設立の鈴木製薬所でヨード等を製造していた[2代]鈴木三郎助（すずき・さぶろうすけ、1867-1931）は、昆布から抽出したうま味で特許を得た池田菊苗（いけだ・きくなえ、1864-1936）博士と協力し工業化を図る。1908年（明41）商品名を味の素とし、翌年発売開始。各地に代理店を置き、1912年（大1）合資会社鈴木商店と改称。商品開発を進め販売体制も拡充し、1917年（大6）株式会社に改組。国外にも販路を開くが戦時中は一時生産を中断。戦後再び生産開始し、1946年（昭21）味の素(株)と改称して資本金を増強し発展する。
工業化着手から40年に当たって編纂した社史は、調味料と文化から書き起こした沿革と記録を1-2章に、海外発展史や部門史を3-7章にまとめ、回顧録を最後に付している。広告宣伝物や製造工程図等を本文中に取り入れた編集。
[鈴木三郎助は渋沢栄一らが発起した日本化学工業(株)の専務を務めた]
参考リンク
- 沿革・社史
〔味の素KK - 企業情報〕
http://www.ajinomoto.co.jp/company/history/index.html - [社名変遷図紹介] 化学工業 A 〔商工業：化学〕 - 渋沢栄一関連会社社名変遷図
〔実業史研究情報センター・ブログ「情報の扉の、そのまた向こう」 - 2011年10月18日〕
http://d.hatena.ne.jp/tobira/20111018/1318905054 - 味の素 - 企業史料ディレクトリ
〔渋沢栄一記念財団 実業史研究情報センター / 社史プロジェクト〕
http://www.shibusawa.or.jp/center/dir/open/cp01.html
