会社名
株式会社帝国ホテル [Kabushiki Kaisha Teikoku Hoteru]
[Imperial Hotel, Ltd.]
書誌事項
帝国ホテル百年の歩み / 帝国ホテル編
東京 : 帝国ホテル, 1990.11
266p ; 26cm
注記: Title in romaji: Teikoku Hoteru hyaku-nen no ayumi ; 制作協力: 凸版印刷年史センター ; 印刷・製本: 凸版印刷 ; 年表: p[251]-266
外部機関の所蔵データほか
CiNii Books / 神奈川県立川崎図書館 / Worldcat 1,2 / NDL Search / Webcat Plus / Googleブックス 1,2
会社沿革と社史メモ
『帝国ホテル百年史』の普及版。1890年（明23）の開業からの経営の歩みを第1部に置き、第2部以降は帝国ホテルが時代の先駆けとなり、新しい生活文化の伝播あるいは創造に大きな影響を与えた足跡を、「文化」「建築」「料理」の角度からまとめている。読みやすい文体で写真や図版を豊富に取り入れ具体的に提示した編集。
目次（大項目のみ）
| 項目 | ページ |
|---|---|
| 発刊に寄せて 序 | 巻頭 |
| 第1部 帝国ホテルの百年 | [1] |
| 1. 帝国ホテルの誕生 | 2 |
| 2. 支配人・林愛作と新館の建設 | 18 |
| 3. ライト館の時代 | 32 |
| 4. 接収時代の帝国ホテル | 48 |
| 5. ホテル新時代に向かって | 56 |
| 6. ホテルの大衆化と新本館建設 | 67 |
| 7. 高級路線の再確認とインペリアルタワーの建設 | 79 |
| 第2部 時代精神と文化のパイオニア | [89] |
| 1. 帝国ホテル「さきがけ」物語 | 90 |
| 2. ホテルと結婚式の深い結びつき | 98 |
| 3. ホテルで奏でた西欧メロディー | 105 |
| 4. 演芸会を彩った華麗な人々 | 113 |
| 5. 文学のなかの帝国ホテル | 117 |
| 6. 帝国ホテルの歴史を彩った人々 | 124 |
| 第3部 近代ホテル建築の記念碑 | [143] |
| 1. 明治の洋式建築と帝国ホテル | 145 |
| 2. 独自の世界を構築したライト館 | 153 |
| 3. 山岳ホテルのパイオニア−上高地帝国ホテル | 167 |
| 4. 復興から成長の時代の産物−第一・第二新館 | 173 |
| 5. 高度成長そして超高層建築時代の帝国ホテル | 179 |
| 6. 本館のリノベーション | 194 |
| 第4部 帝国ホテルが育んだ料理 | [199] |
| 1. メニューに見る帝国ホテル料理史 | 200 |
| 2. 歴代の料理長と料理人たち | 213 |
| 3. 帝国ホテルのレストランの変遷と事始め史 | 226 |
| 結び | 249 |
| 年表 | 251 |
参考リンク
- [社名変遷図紹介] ホテル業 〔商工業：ホテル〕 - 渋沢栄一関連会社社名変遷図
〔実業史研究情報センター・ブログ「情報の扉の、そのまた向こう」 - 2011年11月17日〕
http://d.hatena.ne.jp/tobira/20111117/1321492645 - 帝国ホテルの歴史・明治
〔帝国ホテル｜会社情報〕
http://www.imperialhotel.co.jp/j/top/company/395 - 株式会社帝国ホテル
〔『渋沢栄一伝記資料』第14巻 目次詳細（綱文）〕
http://www.shibusawa.or.jp/SH/denki/14.html#DK140036k - 株式会社帝国ホテル(承前)
〔『渋沢栄一伝記資料』第53巻 目次詳細（綱文）〕
http://www.shibusawa.or.jp/SH/denki/53.html#DK530101k
＊このエントリーは、実業史研究情報センターのサイトで公開している「社史紹介」に先駆けて「速報版」として公開するものです。
