会社名
味の素株式会社 [Ajinomoto Kabushiki Kaisha]
[Ajinomoto Co., Inc. ]
書誌事項
味の素株式会社社史. 1 / 味の素株式会社社史編纂室編纂
東京 : 味の素, 1971.06
12, 55, 469, 48p, 図版10枚 ; 27cm
注記: Title in romaji: Ajinomoto Kabushiki Kaisha shashi. 01 ; 監修: 土屋喬雄 ; 執筆: 坂口謹一郎, 宮本常一, 由井常彦, 西村はつ ; 制作: 日本経営史研究所 ; 印刷: 凸版印刷 ; 折り込図3枚 ; 横組み ; 年表(戦前): 巻末p14-42 ; 主要参考文献: 巻末p43-44
味の素株式会社社史. 2 / 味の素株式会社社史編纂室編纂
東京 : 味の素, 1972.09
11, 45, 559, 69p, 図版12枚 ; 27cm
注記: Title in romaji: Ajinomoto Kabushiki Kaisha shashi. 02 ; 監修: 土屋喬雄 ; 執筆: 赤堀四郎, 三和良一 ; 制作: 日本経営史研究所 ; 印刷: 凸版印刷 ; 折り込図7枚 ; 横組み ; 年表(1945-1971): 巻末p[35]-67
書影
会社沿革と社史メモ
「味の素」発売60年を機に編纂された社史で、1.戦前編と2.戦後編の2冊からなる。1.は1888年（明治21）に始まる鈴木家のヨード事業から書き起こし、戦時下の経営難まで。2.は戦後の復興から1960年代の多角化と国際化までの内容。既刊の『味の素沿革史』は社内の編集であったのに対し、本社史は経済学者土屋喬雄（つちや・たかお、1896-1988）の監修のもとに日本経営史研究所が制作した。各編巻頭には有機化学の権威である坂口謹一郎（さかぐち・きんいちろう、1897-1994）、赤堀四郎（あかぼり・しろう、1900-1992）両博士の随想を載せ、さらに民俗学者宮本常一（みやもと・つねいち、1907-1981）の「日本における調味料の歴史」も1.に掲載している。
目次等へのリンク（渋沢社史データベース)
- 1.戦前編 ： 目次 / 年表 / 資料編 / 基本情報（書誌事項など）
- 2.戦後編 ： 目次 / 年表 / 資料編 / 基本情報（書誌事項など）
外部機関の所蔵データほか
NDL-OPAC 1,2/ CiNii Books / 神奈川県立川崎図書館 1,2 / Worldcat 1,2 / NDL Search / Webcat Plus 1,2 / Googleブックス 1,2 / 社史Wiki
＊このエントリーは、情報資源センターのサイトで公開している「社史紹介」に先駆けて「速報版」として公開するものです。
